Диета при стенокардии и ИБС: меню, правильное питание

Причины стенокардии

• Недостаточность сердечного кровообращения в каждый конкретный момент, например, при выполнении физических нагрузок.
• Атеросклероз сердечных артерий, то есть, сужение артерий, из-за чего они не способны пропустить через себя нужный объем крови.
• Артериальная гипотензия – уменьшение притока крови к сердцу.

Рис вместе с курагой и изюмом, так называемая, кутья, полезен благодаря калию и магнию, также он является адсорбентом, то есть, выводит вредные вещества из организма.

Продукты, употребление которых частично ограничено

При ИБС и стенокардии частично ограничивают потребление белокочанной капусты и зеленого гороха. Из других продуктов можно выделить диетическую нежирную колбасу. Из молочных изделий ограниченно можно употреблять сметану, сыр и сливки. Ограничено потребление продуктов, содержащих жиры: сливочного и топленого масла. К напиткам, которые можно пить в ограниченном виде, относят виноградный сок и зеленый чай.

Обед отварное филе с овощами либо овощной суп.

Диета при стенокардии

• Эффективность: лечебный эффект достигается через 2 месяца
• Сроки: постоянно
• Стоимость продуктов: 1700-1800 рублей в неделю

Диета при стенокардии.

Особенности диеты при ИБС, меню на неделю

Ишемическая болезнь сердца относится к категории заболеваний, которые требуют изменения образа жизни человека в целом. Пациент должен избавиться от вредных привычек, правильно рассчитывать физическую нагрузку.

Питание при ишемической болезни сердца является одним из основополагающих факторов, влияющих на весь организм. Пациент должен придерживаться специальной диеты при ИБС.

Пациент должен избавиться от вредных привычек, правильно рассчитывать физическую нагрузку.

Разрешенные продукты

Люди, страдающие стенокардией, как в прочем и гипертонией, в большей мере должны делать упор на следующие продукты питания:

• Большинство каш, в особенности гречневая и пшенная, так как в них есть витамин В, калий, кальций, магний и другие элементы. В гречке имеется рутин, который также влияет на правильный обмен веществ в организме.
• Отварной рис, смешанный с курагой и изюмом. Это блюдо называют кутья. Оно богато калием и магнием, также является природным адсорбентом.
• Пшеница, содержит множество витаминных комплексов и элементов, регулирует углеводный обмен.
• Овсяные хлопья – очищают организм, в том числе и от холестериновых образований.
• Ячневая каша – богата многими микроэлементами.
• Морская капуста – улучшает обменные процессы.
• Растительная пища в виде фруктов и овощей.
• Банан и мед, так как они содержат в себе калий – элемент, полезный для сердца.
• Бобовые, которые содержат клетчатку и сложные углеводы.
• Масла растительного происхождения.
• Мясные и рыбные продукты, нежирные.
• Мясо птицы.
• Молочная продукция.
• Изюм, орехи, чернослив, в них тоже в достаточном количестве содержится калий.

Ограничения больных в приеме пищи.

Рациональное питание при стенокардии

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) – одна из самых распространенных патологий сердечно-сосудистой системы. Доказано, что здоровое питание понижает риск развития заболевания, а при его наличии уменьшает вероятность приступов и осложнений. Диета при стенокардии снижает вес, нормализует АД, улучшает обмен веществ, объективное состояние и самочувствие пациентов.

молочный до литра нежирного молока на восемь приемов в сутки.

Общие правила питания

Стенокардия часто возникает на фоне длительно имеющегося атеросклероза. Одна из причин болезни кроется в употреблении твердых растительных жиров, которые превращаются в холестерин, откладываются на стенках кровеносных сосудов, значительно сокращая их просвет. Через меньший диаметр проходит малое количество насыщенной кислородом крови, а снабжаемые органы испытывают голодание. Лишний вес у пациента со стенокардией оказывает дополнительную нагрузку на сердце, заставляя функционировать в усиленном режиме.

Диета при стенокардии требует соблюдения следующих базовых принципов:

1. Режимность. Кушать необходимо часто, но небольшими порциями, включая перекусы между основными трапезами.
2. Разнообразие. Рацион состоит из продуктов животной и растительной природы.
3. Рациональность. Все питательные компоненты пищи должны включаться в меню.
4. Отказ от холестерина. Продукты, нарушающие кровообращение, из рациона исключаются.
5. Здоровое приготовление. Предпочтительная термическая обработка продуктов основывается на варке, тушении и пропаривании. Жареные блюда не рекомендованы.

Соблюдение этих простых правил поможет также избежать ишемического инфаркта, аритмии, сахарного диабета, гипертонии или других вазоспастических заболеваний сердечнососудистой системы.

Отказ от холестерина.

Диета при стенокардии и ишемии сердца

Высшее образование:

Кубанский государственный медицинский университет (КубГМУ, КубГМА, КубГМИ)

Уровень образования — Специалист

Дополнительное образование:

«Кардиология», «Курс по магнитно-резонансной томографии сердечно-сосудистой системы»

НИИ кардиологии им. А.Л. Мясникова

«Курс по функциональной диагностике»

НЦССХ им. А. Н. Бакулева

«Курс по клинической фармакологии»

Российская медицинская академия последипломного образования

«Экстренная кардиология»

Кантональный госпиталь Женевы, Женева (Швейцария)

«Курс по терапии»

Российского государственного медицинского института Росздрава

Стенокардия, сердечная недостаточность, инфаркт миокарда и ишемическая болезнь сердца — широко распространенные причины утраты трудоспособности или даже наступления смерти.

Российская медицинская академия последипломного образования.

Как составить меню?

Соблюдая рекомендации по выбору продуктов, можно легко составить свой рацион. При этом стоит придерживаться следующей схемы:

1. На завтрак стоит подавать кашу – овсяную, гречневую, перловую, ячневую. Разрешается 2-3 раза в неделю дополнять завтрак сваренным вкрутую, всмятку или в мешочек яйцом. В качестве напитка отлично подойдет травяной чай, слабо заваренный зеленый или черный чай. Изредка можно позволить себе кофе с молоком.
2. Второй завтрак представляет собой перекус. Можно съесть кусочек отварного куриного филе, овощной салат или фрукт по вкусу.
3. В обед на первое подать суп на овощном бульоне, на второе – рыбу или мясо с гарниром в виде макарон, запеченного картофеля или овощного салата. На десерт подойдут любые фрукты или ягоды, кисель.
4. В полдник стоит подать отвар из шиповника, компот или травяной чай.
5. Ужин должен состоять из легких продуктов. Например, можно подать творог небольшой жирности, тушеную с овощами рыбу.
6. На ночь можно выпить стакан кефира малой жирности.

На диете можно позволить себе такие блюда.

Вторник

• завтрак – творог с добавлением фруктов или ягод, запеченное яблоко с медом;
• первый перекус – фрукт;
• обед – отварные макароны с натуральным томатным соусом, тушеный кролик, салат из зеленых овощей;
• полдник – чай, горсть фиников или кураги;
• ужин – тушеные овощи, кусочек запеченного куриного мяса, зеленый чай.

Средняя стоимость килограмма гречки 80 рублей, пшенной крупы 40 рублей.

Калорийность питания при стенокардии

Существуют определенные нормы калорийности включенных в меню продуктов. Они разработаны врачами и должны обязательно соблюдаться при нестабильной стенокардии и декомпенсированном сахарном диабете. Для хроников-сердечников постоянное соблюдение такой диеты настоятельно рекомендуется, она улучшает общее самочувствие и снижает риск приступов стенокардии.

Питательность суточного рациона для людей с нормальным или чуть недостаточным весом не должна превышать 2800-2900 ккал. Допустимое содержание белков – не более 100 г, жиров – не более 90 г, углеводов – не более 350 г. Для тех, кто страдает избыточным весом калорийность питания должна быть снижена, но только после консультации с врачом. Рекомендуемое количество килокалорий в продуктах в таком случае не превышает 2000-2100 ккал в сутки, количество жиров должно быть снижено до 70 г в сутки, углеводов – до 300 г.

К ним можно добавить 2-3 раза в неделю яйцо сваренное по вкусу вкрутую, всмятку или в мешочек.

Рациональное питание для сердца

Нередко стенокардия начинает свое развитие при таком заболевании, как атеросклероз. Причиной развития этой болезни является нарушение обмена жиров в организме. При поступлении в организм достаточного количества животных жиров, в сосудах формируются холестериновые отложения. На это влияет «плохой» холестерин. В результате образуются бляшки атеросклеротического типа. Из-за этого просветы сосудов становятся узкими, что мешает нормальному прохождению крови. Сердце в итоге получает кислород в недостаточном количестве и начинает постепенно формироваться кислородное голодание.

Интересная статья: Эффективная диета для гипертоников при болезнях сердца и сосудов

Если вовремя скорректировать питание, то можно
не допустить развития стенокардии и очистить сосуды от лишнего холестерина:

1. Если вес человека в норме, то суточное потребление калорий доводится до 2800-2900 кКал. При этом правильно распределяется и химический состав рациона: для белков это – 100 г, жиров – до 90 г, а углеводов достаточно потреблять до 350 г в сутки.
2. Если имеются лишние килограммы, то для похудения суточное потребление калорий сокращается до 2000 кКал. При этом дневное количество жиров будет равно 70 г, углеводов – 300 г.
3. Переход на дробное питание, порции делятся на несколько маленьких и распределяются на 5-6 приемов в день. Причем пища в основном должна состоять из растительных компонентов.
4. Переход на правильный водный режим, то есть в сутки нужно выпивать до 2 литров жидкости.
5. Свести к минимуму животные жиры. Исключение составляют жирные морские рыбы, которые содержат в своем составе полезные омега-3 кислоты, вырабатывающие «хороший» холестерин и влияют на обменные процессы.
6. Придерживаться правил приготовления пищи, когда все блюда должны быть отваренными, запеченными, приготовленными на пару или способом тушения. А вот жареные продукты запрещены.

Если человек добьется нормализации своего веса, придерживаясь правильных условий питания, то улучшатся обменные процессы и циркуляция крови, что предотвратит очередные приступы стенокардии.

Причем пища в основном должна состоять из растительных компонентов.

Принципы построения диеты при стенокардии

Когда речь идет о заболеваниях сердечно-сосудистой системы, стол составляется таким образом, чтобы по максимуму исключить из повседневного рациона жиры животного происхождения. В продуктах этой группы имеется повышенное содержание холестерина, избыточное количество которого в организме провоцирует образование тромбов. Это, в свою очередь, почти неизбежно вызывает атеросклероз сосудов. Поэтому существенно ограничиваются в употреблении следующие продукты:

• масла сливочные, твердые сыры, сливки, молоко, имеющие высокое содержание жиров;
• любые субпродукты;
• мясо животных или птицы, относящееся к жирным сортам;
• колбаса;
• сало.

Полностью исключать жирные продукты, тем не менее, диетологи тоже не рекомендуют, поскольку они важны для обеспечения правильного обмена веществ в организме.

Морская рыба станет хорошей заменой жирам животного происхождения, ведь в ее состав входят омега-3 жирные кислоты, нормализующие обменные процессы в целом и обмен холестерина в частности.

Диета при стенокардии имеет и другое предназначение – она направлена на коррекцию веса. Лишние килограммы являются благоприятной почвой для различных нарушений в нормальной работе сердечно-сосудистой системы, поскольку сердце испытывает при их наличии перенагрузку. Снижение калорийности блюд рекомендуют проводить путем отказа или частичного ограничения таких продуктов:

1. Фруктов с повышенным содержанием сахара – винограда, бананов и т. п.
2. Мучные изделия, выпечки.
3. Шоколад, конфеты, другие сладости фабричного производства.
4. Хлебобулочные изделия из белых сортов пшеницы.
5. Сахаросодержащие газированные напитки.

Еще одним принципом, на котором основывается диета при стенокардии, является снижение потребления поваренной соли или максимально возможный отказ от ее добавления в пищу. Эта рекомендация связана с тем, что соль задерживает в человеческом организме воду. Ее ограничение в рационе позволяет снизить объем циркулирующей по телу крови. Таким образом, можно добиться снижения нагрузки на сердце.

Для усиления вкуса пищи вместо соли рекомендуют добавлять свежую зелень различных сортов. Тут подойдет и петрушка, и кинза, и укроп – достаточно их просто мелко нарезать и добавить в блюдо, и еда уже не будет казаться такой пресной.

Диета при стенокардии будет включать в себе и особый питьевой режим, если у больных этим заболеванием наблюдаются признаки отечности. Объясняется это тем же обстоятельством, что и снижение потребления соли, – в терапии данного состояния крайне важно обеспечить оптимальный объем циркулирующей крови, чтобы избежать большой нагрузки на сердечно-сосудистую систему.

Составляя рацион при таком диагнозе, нужно помнить о том, что ограничить нужно также продукты, способствующие возникновению спазма сердечных артерий. К ним относятся:

• напитки с высоким содержанием кофеина – крепко заваренные чай и кофе;
• копчености;
• алкоголь.

Не лишним будет и задуматься о том, чтобы бросить курить. Коронарные сосуды на фоне курения сужаются, поэтому кардиологи настоятельно рекомендуют своим пациентам, страдающим от нестабильной работы сердца, полный отказ от этой вредной привычки.

Сахаросодержащие газированные напитки.

Запрещенные

Необходимо исключить те продукты, которые повышают уровень холестерина в крови, нарушают кровообращение и способствуют образованию тромбов, из-за которых затрудняется ток крови и ухудшается питание сердечной мышцы. Таковыми являются:

• жирные сорта мяса, например, свинина и баранина;
• жирная птица – утка, гусь;
• колбасные изделия;
• субпродукты, в том числе печень и мозги;
• копчености;
• соленья;
• сливки;
• жареные яйца;
• мучные и кондитерские изделия;
• шоколад;
• мороженное;
• лимонад и сладкие газированные напитки;
• алкоголь.

При стенокардии, а также после инфаркта миокарда, назначается средиземноморская диета, которая также является антиатеросклеротической.

Диета Карелля

Данное питание относится к типу специальных и назначается врачами при недостаточном кровообращении. Диета обладает диуретическим эффектом. Энергетическая ценность питания сниженная и характеризуется ограниченным приемом жидкости. Диета Карелля может назначаться последовательными рационами, а именно:

• I– длится день.

Состоит рацион преимущественно из молока, отвара шиповника и сока.

• II– продолжительность 2-3 дня.

Второй рацион включает в себя завтрак: бессолевой хлеб и яйцо всмятку, обед: каша рисовая на воде и с маленьким кусочком масла.

• III, IV– от 3 до 4 дней.

Третий рацион состоит из завтрака, как и при втором. Обед: картофельное пюре и кусочек масла. Ужин: куриное яйцо всмятку.

Четвертый рацион включает завтрак: печеные яблоки, яйцо всмятку и ломтик хлеба бессолевого; перекус: пюре картофельное и кусочек масла сливочного; обед: мясное суфле, масло; ужин: яйцо всмятку.

После IV типа рациона пациента, имеющего заболевания, связанные с кровообращением, переводят на диету 10с. Вне зависимости от типа питания рекомендуется при диете Карелля употреблять теплое молоко каждые 2 часа, съедать курагу или другие фрукты, богатые калием.

Пациентам стоит завтракать кашами, фруктами или употреблять утром цельнозерновой хлеб.