Картофель при грудном вскармливании

Рыба в картофельном кляре

Филе белой рыбы (треска, пикша и др.) – 4 шт.;
Картофель – 4 клубня;
Мука – 3 ст. ложки;
Яйцо куриное -2 шт.;
Растительное масло и соль.

Сырую картошку очистить и натереть на крупной терке. Картошку промыть и отжать, добавить яйца, две ложки муки и соли, массу перемешать. Сухие тушки рыбы обвалять в оставшейся муке, а затем в картофельной массе. На сковороде с разогретым маслом аккуратно обжарить рыбу с каждой стороны до румяной корочки. Блюдо можно украсить свежей зеленью.

Чтобы наладить функционирование пищеварения, народная медицина рекомендует пить сок сырого картофеля.

Возможный вред для ребёнка

В некоторых случаях картофель, съеденный мамой, может быть не совсем безопасным для малыша. Не стоит употреблять в пищу клубни зеленоватого цвета — они содержат соланин. Накопление этого ядовитого вещества ведёт к отравлению. Белок и крахмал, содержащиеся в картошке, могут стать причиной перекрёстной аллергии, особенно если ребёнок уже пробовал другие овощи, и были отмечены реакции на баклажаны, сладкий перец или томаты. А также крахмал может стать причиной повышенного газообразования у малыша, поэтому этот продукт стоить вводить в мамин рацион постепенно и небольшими порциями.

Возможный вред для ребёнка.

Химический состав и калорийность картофеля

Наверное, каждый знает о том, что картофель содержит крахмал. Однако этот овощ — ещё и источник белка, и он один из самых полноценных в сравнении с другими растительным.

Картофельный белок имеет высокую биологическую активность, поскольку содержит довольно много легкоусвояемых аминокислот, важных для метаболизма. Он обладает высокой питательной ценностью и легко усваивается человеческим организмом.

Помимо этого, овощ богат витаминами (А, группы В, С, РР) и включает в себя целый набор полезных микроэлементов. Это калий и магний, железо и кальций, цинк и бром, фосфор и селен. Причём они так же, как и белок, имеют легкоусвояемую форму.

Калорийность же картофеля достаточно высока, если сравнивать его с другими овощами, — в 100 г содержится 73–83 ккал.

Картофель является одним из самых калорийных овощей

Интересно, что картофель не всегда был таким популярным блюдом в нашей стране. Крепкая любовь к этому продукту росла у людей со временем — на протяжении 200 лет. Царь Алексей Михайлович (вторая половина 17 века) именовал этот овощ «чёртовым яблоком». Да и в других странах крахмалистые клубни далеко не сразу получили признание. Например, французы, очень щепетильная нация по части кулинарии, считали эту пищу грубой, непритязательной и ядовитой.

Царь Алексей Михайлович вторая половина 17 века именовал этот овощ чёртовым яблоком.

Опасности, связанные с потреблением картофеля

Употребление в пищу некачественного картофеля может привести к сильному пищевому отравлению, поэтому выбирайте качественный продукт. Определить безопасность плода легко по внешнему виду. Опасные клубни имеют зеленоватый оттенок кожуры. Это свидетельствует о наличии ядовитого вещества соланина. Он вырабатывается под воздействием солнечных лучей. Концентрация соланина повышается и в залежалом урожае, поэтому старайтесь сократить долю корнеплода в рационе к весне.

В редких случаях употребление этого овоща может вызвать аллергическую реакцию. Белок и крахмал, входящие в состав могут привести к появлению сыпи или запорам у грудничка. Так же возможна перекрестная аллергия. Если малыш страдает аллергией на пыльцу березы, ольхи, лещины или яблони, то есть риск возникновения негативной реакции на картошку.

Так же возможна перекрестная аллергия.

Сроки введения продукта в рацион

Для первого раза будет нормой одна картофелина или столовая ложка картофельного пюре. Обязательно вводить новый продукт в первой половине дня, а в течение 48 часов после этого понаблюдать за состоянием новорожденного. При отсутствии негативной реакции организма можно увеличить количество.

Тушеная картошка приготовление овоща в собственном соку с небольшим количеством воды, блюдо можно сочетать с диетическими сортами мяса.

Запеканка картофельная

После родов прошло больше месяца? Тогда рекомендуется смело приступать к приготовлению запеканки, в которой используется нежирное мясо.

Перекрутить на фарш кусочек мяса, средних размеров луковицу (около 400 г).
Отварить 6-9 клубней картофеля, превратить в пюре, для улучшения вкуса и консистенции заправить массу кусочком масла.
Тщательно смазать форму, в которой будет готовиться запеканка, сливочным маслом.
Положить половину приготовленного пюре, разгладить ложкой.
Аккуратно выложить мясной слой, сверху рекомендуется положить тонкие морковные колечки.
Накрыть мясо оставшимся пюре.

Запекать блюдо при невысокой температуре (не выше 160 градусов). Длительность приготовления – около 40 минут. Следить за корочкой, золотистый цвет – свидетельство готовности.

На заметку! Чтобы запеканка не была слишком сухой, сверху рекомендуется смазать тонким слоем сметаны, растопленным маслом. Если после первых употреблений малыша не тревожат колики, понемногу добавлять другие сезонные овощи – кабачки, тыкву, небольшое количество томатов.

Варить до полной готовности овощей, заправить оливковым маслом, изрубленной зеленью.

Картофель фри

Этот продукт содержит огромное количество токсинов и канцерогенов. Поэтому не рекомендован к употреблению при ГВ. Картошка фри не принесет пользы ни ребенку, ни матери.

Приготовленные путем тушения блюда можно употреблять при кормлении грудью, но только спустя месяц после родов.

Можно ли жареную картошку при грудном вскармливании

Рацион продуктов в период грудного вскармливания должен отвечать потребностям организмов матери и ребёнка. Особенно в первые месяцы кормящей маме рекомендовано придерживаться сбалансированной, но строгой диеты. Ограничения также касаются и способа приготовления. Часто в период диеты возникают сомнения относительно употребления привычных блюд, например, можно ли жареную картошку кормящей маме.

Особенно в первые месяцы кормящей маме рекомендовано придерживаться сбалансированной, но строгой диеты.

Рыба в кляре из картофеля

4 картофелины;
3 большие л. муки;
филе белой рыбы (4 шт.);
пара яиц;
соль, растительное масло (на вкус).

Натираем на терке с большими отверстиями сырой почищенный овощ.
Полученную массу промываем и отжимаем.
Добавляем пару ст. л. муки, яйца, присаливаем, перемешиваем компоненты.
Рыбу просушиваем и панируем сначала в оставшейся муке, затем в картофельной массе.
Выкладываем заготовки в раскаленную емкость для обжарки с маслом.
Готовим до появления румяности.

Обжаренную рыбу рекомендуется выложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

муки, яйца, присаливаем, перемешиваем компоненты.

Как вводить картофель в рацион

Картошку при грудном вскармливании можно есть сразу после выписки из роддома. Она питательна и поможет быстрее восстановить силы после родов. Но при этом все же стоит попробовать для начала небольшое количество, из-за возможной реакции малыша на крахмал. То есть начинать нужно так же, как при введении и других продуктов.

Вначале съешьте утром или в обед пару ломтиков отварного картофеля и проследите за состоянием новорожденного. Если нет высыпаний, покраснения и проблем с пищеварением, то на следующий день можно уже удвоить порцию. При этом перед варкой клубни все же стоит отмачивать. Это улучшит усвояемость и матери, и малышу и проведет своего рода профилактику аллергии.

Если мать сторонница в будущем педагогического прикорма, то лучше всего почаще включать в свое меню картофельное пюре и в отварном виде. Так младенец будет видеть, какую пищу ест мать, и при введении прикорма лучше будет употреблять их.

И все же, можно ли кормящей маме жареную картошку? Это допускается, но введение такого блюда стоит отложить до 6-8 месяцев, тогда оно пройдет легче для малыша.

Перец порезать соломкой, морковь натереть на терке.

Можно ли есть жареную картошку кормящей маме?

После рождения ребенка перед женщиной встает вопрос, какие продукты можно есть. А можно ли жареную картошку кормящей маме? А вдруг она окажется вредна для младенца? Даже обыденные продукты, которые каждый день оказываются на столе, теперь могут стать причиной аллергических реакций на коже малыша, либо привести к проблемам с пищеварением.

В ней есть и витамин C, повышающий сопротивление организма инфекциям.

С брокколи

Картофель — 4 штуки.
Морковь крупная — 1 штука.
Брокколи замороженная — 500 г.
Горячая вода — 0,5 л.
Растительное масло — 4 столовые ложки.
Соль — по вкусу.

Картофель и морковь почистить, морковь нарезать соломкой, среднюю картошку — на четыре части.
Сложить картошку и морковку в кастрюлю, добавить масло, соль и воду, тушить на средней температуре около 20 минут.
Брокколи разделить на соцветия, добавить в кастрюлю так, чтобы брокколи оставалась на поверхности и готовилась на пару.
Готовить еще 5-7 минут.

Поэтому часто приходится обращаться к средствам народной медицины.

Что это за продукт

Кажется, смешной вопрос, что за продукт картошка. Действительно, с малых лет в меню каждого входят блюда из картофеля: отварная или жареная, в супчиках или в виде пюре. Оладушки, драники, запеканки, вареники, пирожки, салаты – во всех этих блюдах может быть картошка.

В 100 граммах сырого продукта примерно имеется 17 граммов углеводов, а крахмал занимает до 80% всех сухих веществ каждого клубня. Полный химический состав картофеля выглядит так (из расчета на 100 граммов продукта):

витамины группы В – 1,44 мг;
аскорбиновая кислота – 20 мг;
витамин РР – 3,1 мг;
биотин – 0,0001 мг;
бета-каротин – 0,02 мг;
витамин Е – 0,1 мг;
витамин А – 0,003 мг;
калий – 568 мг;
хлор и фосфор – по 58 мг;
сера – 32 мг;
магний – 23 мг;
кальций – 10 мг;
натрий – 5 мг;
железо, цинк и марганец – 0,9, 0,39 и 0,17 мг соответственно;
алюминий, рубидий, ванадий, медь и бор – 0,86, 0,5, 0,15, 0,14 и 0,12 мг соответственно.

Остальных микроэлементов (литий, фтор, кобальт, хром, йод и др.) в картофеле ничтожное количество – от 0,08 до 0,0003 мг.

Пищевая ценность картофеля (100 г) составляет 77 кКал, при этом белков содержится 2 г, жиров – 0,4 г, углеводов – 16,3 г, крахмала – 15 г.

Это потому, что картошка питательная и вкусная.

Можно ли есть жареную картошку кормящей маме?

В ней есть и витамин C, повышающий сопротивление организма инфекциям.

Полезные свойства вареного картофеля

Давайте же подробнее рассмотрим полезные свойства вареного картофеля.

Отварной картофель богат быстроусвояемыми углеводами и практически полностью состоит из них. Это делает его полезным для тех кормящих мам, которые в силу стресса сильно похудели и истощились. Кроме того, столь питательная пища позволяет достаточно быстро насытиться и дает значительный заряд энергии.
Картофель содержит большое количество клетчатки, которая, как известно, помогает пищеварительной системе работать правильно. Отварная картошка может помочь избавиться от запора и нормализует функционирование кишечника. Благодаря этому также улучшится качество всасывания и усвоения полезных вещества.
В картофеле, хоть и в не очень большом количестве, содержится витамин С. Это соединение известно благодаря своим антиоксидантным свойствам. Также витамин С способствует укреплению иммунитета, что позволяет организму матери и малыша лучше противостоять заболеваниям и избегать заражения.

Ряд веществ, содержащихся в отварной картошке, обладает противовоспалительным эффектом. Эти соединения действуют по всему телу, но особенно активно они влияют на пищеварительную систему, устраняя любые очаги воспалений и защищая ткани от них.
В картофеле имеется значительное количество калия. Этот микроэлемент необходим нашему организму для вывода из него излишков жидкости. Поскольку многие кормящие женщины страдают от отеков, данная особенность картофеля оказывается крайне полезной. Также высокие уровни калия способствуют снижению артериального давления, из-за чего нагрузка на сердечно-сосудистую систему уменьшается и она лучше функционирует.

Камни в почках чаще всего образуются из-за повышенного количества белка в организме. Отварной картофель же практически не содержит подобных веществ, поскольку состоит в основном из углеводов, что делает его замечательным продуктом для кормящих матерей, страдающих от мочекаменной болезни. Кроме того, в этом овоще содержится магний, который, как известно, расщепляет отложения кальция и облегчает состояние.
Витамины группы В, помимо положительного влияния на сердечно-сосудистую систему, способны благоприятно воздействовать и на мозг. Они способствуют его лучшему обеспечению кислородом и укрепляют нервную систему в целом, благодаря этому развитие крохи происходит активнее и быстрее.

В первую очередь, это, конечно, увеличение массы тела.