Технология приготовления
Листовой салат и укроп мелко нарезать. Оливковое масло взбить в блендере вместе с лимоном и добавить зелень укропа. В остуженные креветки добавить заправку, перемешать и добавить листья салата. Грейпфрут тщательно очистить от кожуры, разделить на части и выложить сверху на листья салата.
Грейпфрутовое масло помогает улучшить настроение и качество усвоения информации.
Полезные свойства грейпфрута
Это связано с наличием в его составе веществ, способных расщеплять и выводить холестерин, ускорять обмен веществ и снижать уровень сахара.
Профилактика простуды и гриппа
Грейпфрут полезен в профилактике гриппа и простуды, так как он снижает кислотность в пищеварительной системе. Горькая вкус его обусловлен наличием растительного флавоноида «Нарингин», которые является мощным антиоксидантом. Он также обладает противовирусным, противогрибковым, антибактериальным, антираковыми и противовоспалительными свойствами, что делает его одним из важнейших компонентов для защиты иммунной системы.
Помимо этого ноотканон улучшает энергетический обмен в организме за счет активации АМПК Аденозинмонофосфат-активируемой протеинкиназы , что приводит к увеличению выносливости и энергии, повышается потеря веса и снижается вероятность развития диабета.
10. Противораковое действие
тот цитрус богат витамином С и прочими антиоксидантными веществами, обладающими выраженной противоопухолевой активностью.
Доказано, что грейпфрут снижает у мужчин риск развития рака предстательной железы.
Также отмечается эффективность в целях профилактики злокачественного перерождения эпителиальных клеток толстого кишечника и кожи.
Фрукт защищает кожные покровы от опасного солнечного ультрафиолетового излучения и предотвращает появление меланомы.
Ниже рассмотрены отдельные аспекты приёма фрукта, которые важно учитывать.
Состав грейпфрута
Состав грейпфрута объясняет его полезность для человеческого организма. Это диетический продукт: 100 г мякоти содержат 35 калорий. Среди нутриентов лидируют углеводы, в основном в форме моно-, дисахаридов. Польза грейпфрута связана с насыщенностью клетчаткой. Продукт содержит витамины, микро-, макроэлементы, органические кислоты.
Они особенно сильно влияют, если человек постоянно получает с питанием достаточное количество фрукта.
Грейпфрут: польза и вред для организма
В 1911 году плод попал в Россию.
Грейпфрут — польза и вред, калорийность и состав. Как правильно едят грейпфрут? Как вырастить в домашних условиях
Грейпфрут — это плод грейпфрутового дерева (лат. Citrus x aurantium и Citrus paradisi), которое относится к семейству рутовых и подтрибу цитрусовых, является гибридом помело и апельсина. Английское название растения — grapefruit (grape – «гроздь винограда») — указывает на гроздеобразное расположение плодов на ветках.
Деревья появились в XVIII веке в результате естественного скрещивания, а не искусственной селекции. Их родина — остров Барбадос, который относится к Карибскому архипелагу. В 1820-е годы плоды, которые называют также «райскими цитрусами», были завезены во Флориду, где в середине 1870-х годов фермеры насадили большие грейпфрутовые плантации. Флорида и Техас и сейчас относятся к основным районам выращивания этой культуры. В больших количествах грейпфрут культивируется также на Кипре, в Израиле, Бразилии, Южной Африке и Испании.
Фото: Грейпфрут — гроздь на дереве
Citrus paradisis — вечнозеленые, быстрорастущие деревья, обычно достигающие в высоту 5–6 м. Но бывают и экземпляры высотой до 15 м. Молодые побеги ребристые, иногда покрыты волосками. Темно-зеленые листья овальной формы, узкие, длиной до 15 см. Душистые цветки растут по отдельности в пазухах листьев или собраны в небольшие соцветия. Они состоят из пяти сросшихся чашелистиков и пяти белых лепестков.
Круглые плоды весом от 150 г и диаметром 8–18 см — это ягоды с желтой кожурой. У видов с красной мякотью кожура иногда красноватого оттенка. Горьковатая на вкус мякоть разделена на сегменты. В отличие от апельсина или мандарина, которые легко разобрать на дольки, отдельные сегменты грейпфрута срастаются друг с другом, поэтому отделить их друг от друга нелегко. В зависимости от сорта цвет мякоти ягод — от светло-желтого до насыщенного рубинового. Семена «райских цитрусов» гладкие и содержат несколько эмбрионов. Большинство коммерческих сортов грейпфрута — бессемянные.
Citrus paradisi — очень теплолюбивое растение, которое не выносит долго температуру ниже +10 °C. Его листья и цветки напоминают апельсин.
- Плоды собирают только руками.
- С одного грейпфрутового дерева снимают до 680 кг урожая!
- Из ягоды среднего размера можно выжать 2/3 стакана сока.
Их родина остров Барбадос, который относится к Карибскому архипелагу.
Повышение иммунитета
Витаминный состав этого напитка богат веществами, способными значительно поддержать иммунную систему. Грейпфрутовый сок — хорошее средство для защиты организма в период сезонного гриппа и простуд. Также этот напиток стоит пить для восстановления после длительного и/или тяжёлого заболевания.
Известное свойство грейпфрутового сока растворять не кальцинированные камни в желчном пузыре и почках, а также предупреждать их появление.
Состав цитруса
Плод грейпфрута представляет собой настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и других ингредиентов. В его состав входят витамины А, С, D, РР, В1, В2, В9, причем витамина С содержится больше, чем в лимоне, который заслуженно считается важным его источником. Среди важных микроэлементов отмечается присутствие калия, магния, кальция, фосфора, железа, меди, кобальта, йода, фтора, цинка. К тому же фрукт имеет в своем составе органические кислоты, минеральные соли, фитонциды, эфирные масла, антиоксиданты, клетчатку, каротиноиды, пектин, а также вещества из категории нарингинов.
Основная часть полезных ингредиентов содержится в мякоти, которая при этом обладает еще и приятным вкусом, что способствует потреблению с удовольствием. Перегородки плода придают горьковатый привкус, но именно в них содержится нарингин, который оказывает лекарственное воздействие на желудочно-кишечную систему.
В среднем грейпфрут обладает такой пищевой ценностью из расчета на 1 кг: белки – 7 г, жиры – 2 г, углеводы – 66 г, зола – 5 г, вода – 880-885 г. Данный цитрус считается диетическим, низкокалорийным продуктом. Средняя энергетическая ценность его составляет 31-33 кКал на 100 г. В консервированном виде калорийность увеличивается до 36-38 кКал, а в соках – снижается до 28-30 кКал на 100 г.
Особо необходимо отметить возможность появления в плодах вредных веществ. При выращивании грейпфрутов на плантации всегда используются ядохимикаты, которые защищают растение от болезней и вредителей. Цитрусы имеют тенденцию к накоплению этих опасных ингредиентов в своей кожуре. Кроме того, нередко поставщики подвергают фрукты внешней обработке для лучшего хранения и придания эффектного внешнего вида.
Наличие целого букета полезных компонентов способствует повышению общего тонуса человеческого организма и нормализации многочисленных процессов в нем.
Ботаническое описание
Высота ствола дерева достигает 10 метров, встречаются и экземпляры, вырастающие до 12 метров.
Листья темно-зеленого цвета, большие, тонкие, расположенные поочередно, длиной до 15 см.
Цветки группами в кистях, с 4-5 лепестками, белые, диаметром около 5 см. Созревают плоды очень долго в течение 9-12 месяцев.
Кожура желтого цвета, а у сортов с красной мякотью, желто-красная.
Мякоть разделена на дольки, кисло-сладкая, немного с горчинкой, цвет зависит от сорта и колеблется от желтого до темно-красного.
Сейчас выведено около 20 сортов этого фрукта. Различаются они по цвету мякоти, чем она краснее, тем слаще. Получены сорта, как семечками, так и без них.
Калорийность на 100 гр продукта всего около 35 ккал.
Польза для похудения
Цитрус, насыщенный клетчаткой, подавляет чувство голода, препятствует перееданию, поэтому применяется в диетическом питании. Диетологи советуют худеющим людям периодически заменять вечерний прием пищи фруктом.
Грейпфрут – идеальный продукт для разгрузочных дней. Он не только способствует похудению, но и очищает организм от шлаков. При употреблении в течение дня только этого фрукта организм получает лишь половину дневной нормы калорий.
Грейпфрут хорош тем, что его с пользой для организма можно кушать на ночь. При диете рекомендуется за 3 часа до отхода ко сну сделать грейпфрутовый ужин. После съеденного на ночь цитруса не возникает проблем со сном, не мешает тяжесть в желудке.
Благодаря положительному воздействию на мышечные ткани, свойству ускорять сгорание жиров, фрукт часто включается в меню спортсменов. Отличный тонизирующий эффект дает употребление грейпфрута после занятий бодибилдингом и спортивных тренировок.
Он не только способствует похудению, но и очищает организм от шлаков.
Сок грейпфрутовый
Вы можете выжать сок из грейпфрута и использовать его по-разному. Можно пить его цельным, или добавить небольшое количество воды. Приготовьте вкусный безалкогольный напиток с добавлением небольшого количества кислоты. Добавьте сок в кастрюлю, где готовится курица, чтобы придать цитрусовые нотки блюду.
Приготовьте вкусный безалкогольный напиток с добавлением небольшого количества кислоты.
Грейпфрут для организма женщины и мужчины
Грейпфрут рекомендуют беременным женщинам для повышения жизнедеятельности, укрепления сил, снятия усталости, а также после родов для восстановления. Из грейпфрута готовят маски, особенно они полезны для жирной кожи. Добавляют сок и в шампуни для жирных волос.
Мужчинам грейпфрут рекомендуют из-за его антисклеротических свойств. Также эти цитрусы способствуют сохранению либидо и потенции.
Грейпфрут сжигает жиры и можно ли есть грейпфрут на ночь.
Грейпфрут: полезные свойства и применение
Грейпфрут (grapefruit) — достаточно распространенный в России экзотический фрукт, который выведен на Барбадосе путем скрещивания помело и апельсина. Он относится к семейству цитрусовых и обладает кисловатым вкусом с горчинкой и характерным запахом. Так как в составе грейпфрута содержится большое количество минералов и витаминов, он оказывает целебное действие на здоровье человека. Фрукт также нашел применение в кулинарии и косметологии, его добавляют в состав различных блюд и косметических средств. Несмотря на свои полезные свойства, этот представитель семейства цитрусовых имеет противопоказания, поэтому злоупотреблять им все же не стоит.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>
- 1. Состав и калорийность
- 2. Полезные свойства
- 2.1. Мякоть, цедра и перегородки
- 2.2. Грейпфрутовый сок
- 2.3. Косточки фрукта
Грейпфрут является одним из немногих плодов, у которых полезными свойствами обладает не только мякоть, но и сок, цедра и даже косточки.
В состав экзотического фрукта входят следующие элементы и вещества:
- аскорбиновая, фолиевая кислоты;
- витамины группы В, РР, А;
- витамины С и Е;
- кальций;
- калий;
- нарингин;
- фосфор;
- железо;
- магний;
- пектин;
- минеральные соли;
- глюкоза, сахароза, фруктоза;
- фитонциды;
- эфирные масла.
Продукт имеет низкую калорийность, на 100 г приходится всего лишь 35 ккал. Энергетическая (пищевая) ценность грейфрута: углеводы 6,5 г; жиры — 0,2 г; белки — 0,7 г.
Несмотря на то, что грейпфрут состоит в основном из воды, он способен утолить голод и надолго насытить организм. А чтобы восполнить необходимые вещества и недостаток витамина С, достаточно съедать в день 200 грамм фрукта.
Благодаря своему разнообразному химическому составу грейпфрут обладает следующими целебными действиями:
- 1. Повышает иммунитет за счет высокого содержания витамина С (его содержится больше, чем в лимоне). Рекомендуется употреблять после тяжелой болезни или инфекции для быстрого восстановления.
- 2. Улучшает кровоток, делая сосуды эластичнее и крепче.
- 3. Понижает давление.
- 4. Способствует снижению сахара в крови.
- 5. Помогает восполнить недостаток витаминов.
- 6. Пектин, содержащийся в грейпфруте, препятствует возникновению запоров, выводит токсины из организма.
- 7. Избавляет от сонливости, вялости.
- 8. Благодаря эфирным маслам снимает воспаление кожи, делая ее гладкой и красивой.
- 9. Помогает привести в норму состояние нервной системы, улучшает психоэмоциональное состояние.
- 10. Борется с депрессией, стрессом, бессонницей.
- 11. Способствует снижению веса.
- 12. Положительно влияет на работу пищеварительной системы.
- 13. Является мочегонным средством, не дает солям задерживаться в организме.
- 14. Предотвращает развитие стоматита, пародонтоза, воспаления десен.
В кожуре и перегородках грейпфрута содержится нарингин. Он полезен для кровообращения и сосудов, защищает организм от вируса гепатита, ослабевая его на 80%. Еще одним важным свойством этого компонента является подавление ферментов печени, которые блокируют действие лекарственных препаратов. Это может принести не только пользу, но и вред организму. Если препарат не будет расщепляться, его содержание в крови начнет увеличиваться в несколько раз, что приведет к интоксикации.
Вещества, которые входят в состав плода, предотвращают риск появления новообразований, а также способствуют снижению холестерина. Цедра грейпфрута благотворно влияет на печень, очищая организм от вредных токсинов. С помощью сушеных корочек цитрусового можно быстро избавится от изжоги.
Кожура грейпфрута полезна людям, страдающим сахарным диабетом. Она способна снизить уровень сахара в крови на 10-15%. Поэтому врачи рекомендуют диабетикам употреблять фрукт вместе с перегородками и цедрой.
Сок фрукта содержит в себе много витаминов и минералов. Он обладает насыщенным вкусом и прекрасно утоляет жажду. Рекомендовано выпивать 50-100 мл напитка непосредственно перед едой.
Грейпфрутовый сок можно пить как взрослым, так и детям, в отличие от других цитрусовых, которые могут вызвать аллергию. Единственным противопоказанием является повышенная кислотность желудка. В этом случае напиток в чистом виде употреблять нельзя, его следует разводить с водой в соотношении 1:1 или 2:1. Вода с грейпфрутом не будет раздражающе действовать на желудок.
Сок рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях и состояниях:
- переутомление;
- метеоризм;
- слабость;
- запоры;
- болезни желчного пузыря;
- подагра;
- колит;
- печеночные патологии;
- авитаминоз.
Сок цитрусового часто используется в косметологии. Он часто входит в состав масок для волос и различных средств для ухода за кожей.
В косточках грейпфрута содержатся рутинозид, кварцитин, гликозиды, биофлавоноиды. Они оказывают разрушительное действие на многие болезнетворные бактерии, вирусы, грибки.
Для лечебных целей применяется экстракт косточек. Его можно купить в аптеке. Эффект от этого лекарства равносилен воздействию легкого антибиотика.
Семена применяются при лечении стоматита, герпеса, мастопатии, микозов, лишая, ожирения, обладают дезинфицирующим действием.
Экстракт косточек можно применять при следующих состояниях:
- Мозоли, натоптыши. Делают ванночки для ног в теплой воде с экстрактом плода (10 капель на 1 литр).
- Зуд, укусы насекомых. Соединяют экстракт с оливковым маслом (10 капель на 2 ст. ложки), смазывают место укуса.
- Боль в горле. 8 капель добавляют в стакан теплой воды, полощут горло до облегчения состояния.
- Дезинфекция ран. Используют неразведенный экстракт.
- Насморк. Разводят экстракт косточек с водой в равных пропорциях и закапывают в нос.
Польза грейпфрута для женщин заключается в следующем:
- Всего один плод в сутки способен насытить организм необходимыми микроэлементами и предотвратить раннее старение.
- Цитрус обладает мочегонным действием, снимает отеки внутренних органов и конечностей, выводя лишнюю жидкость из организма.
- Эфирное масло применяется в косметологии, избавляет от целлюлита, увлажняет кожу. Маски на основе сока и масла борются с перхотью, сечением и выпадением волос.
- Снимает боль при менструации, а при климаксе устраняет гормональный дисбаланс и нормализует давление.
- Плоды снижают аппетит и ускоряют обмен веществ.
Для беременных грейпфрут также очень полезен. Он насыщает организм железом, который необходим как маме, так и малышу, играет роль при формировании мозга ребенка и костной ткани. На ранних сроках отлично справляется с токсикозом.
Как известно, мужчины чаще женщин болеют атеросклерозом. Вещества, находящиеся в грейпфруте, способствуют снижению «вредного» холестерина, из-за которого и развивается это заболевание. Также фрукт снижает давление и полезен при ожирении.
1 стакан свежевыжатого цитрусового сока с утра избавляет от алкогольной интоксикации, ускоряет обмен веществ. Регулярное употребление плода в сочетании с физическими нагрузками позволит убрать «пивной» живот.
Нельзя забывать о пользе грейпфрута в косметологии, ведь мужской пол чаще страдает от жирной кожи и прыщей. Протирание лица грейпфрутовым соком три раза в день избавит от этой проблемы.
Употребление цитруса полезно для худеющих, так как в нем содержатся вещества, способствующие сжиганию жира. 90% от его массы составляет жидкость, приводящая в норму водный баланс в организме.
При регулярном употреблении грейпфрута ускоряется процесс метаболизма, нормализуется циркуляция крови, увеличивается регенерация клеток. За счет этого жир расщепляется быстрее, соответственно, процесс похудения ускоряется.
Также грейпфрут служит в качестве хорошего перекуса. Несколько долек способны заглушить чувство голода, а масла, входящие в его состав, не дают жиру откладываться в нежелательных местах. Из-за низкой калорийности продукта, съесть его можно даже на ночь.
Чтобы получить результат как можно быстрее, грейфрут нужно правильно есть: для похудения следует употреблять его за полчаса до еды.
Употребление грейпфрута вечером за несколько часов перед сном позволит выспаться, похудеть и избежать тяжести в желудке.
Грейпфрут добавляют при приготовлении фруктовых салатов, которые можно употреблять по время диеты.
Необходимы следующие ингридиенты:
- Киви — 2 шт.
- Яблоко — 2 шт.
- Хурма — 1 шт.
- Груша — 1 шт.
- Грейпфрут — 1 шт.
Грейпфрут очистить от кожуры и прожилок. Остальные фрукты помыть, порезать дольками. Все перемешать и сбрызнуть соком лимона. Сверху можно посыпать одной десертной ложкой сахарной пудры.
- Креветки — 0,5 кг.
- Авокадо — 1 шт.
- Грейпфрут — 1 шт.
Для приготовления этого блюда необходимо отварить креветки и разрезать каждую на две части. Авокадо очистить от кожуры и порезать кубиками. Грейпфрут почистить и вместе с пленками также разрезать на кусочки. Все ингредиенты смешать и заправить оливковым маслом.
Ингредиенты для приготовления салата:
- Филе рыбы (лосось или семга) — 4 шт.
- Коричневый сахар — 25 гр.
- Перец острый (чили) — 4 шт.
- Грейпфрут — 2 шт.
Для начала необходимо приготовить рыбу на пару и разрезать на небольшие кусочки. Перец чили, коричневый сахар, несколько долек грейпфрута и сок из него поставить томиться на медленный огонь до загустения. Дольки грейпфрута и нарезанную рыбу выложить в тарелку, добавить ранее приготовленный соус и перемешать.
Употребление грейпфрута имеет побочные эффекты в следующих случаях:
- индивидуальная непереносимость цитрусовых;
- повышенная кислотность желудка;
- язвы и гастрит;
- энтерит;
- гепатит.
Если употреблять плод на голодный желудок, то он может повредить зубную эмаль. Женщинам, проживающим постоянно в жарком климатическом поясе, не рекомендуется в день съедать больше четвертинки фрукта из-за повышения риска возникновения злокачественных опухолей груди.
Следует помнить, что грейпфрут не сочетается с некоторыми лекарствами. Это касается противозачаточных, антигистаминных и сердечных препаратов. Цитрусовый снижает их активность, а иногда и способствует большому скоплению в организме, провоцируя побочные эффекты. Поэтому, перед тем как ввести грейпфрут в свой ежедневный рацион, следует проконсультироваться с врачом.
В настоящее время существует два вида грейпфрута: белый и красный (или розовый). В красном сосредоточен наибольший удельный вес нарингина, и он имеет более сладкий вкус. Белый же грейпфрут менее аллергенен. По остальным критериям — калорийность, влияние на пищеварительную систему, печень плоды практически не отличаются. Поэтому при выборе того или иного вида стоит основываться только на личных предпочтениях, учитывая возможные противопоказания.
Энергетическая пищевая ценность грейфрута углеводы 6,5 г; жиры 0,2 г; белки 0,7 г.
Польза сока и кожуры
Пользу приносит свежевыжатый сок этого цитруса. Его могут пить люди любого возраста, включая малышей и пожилых. Не противопоказан диабетикам. Пастеризованные напитки с сахаром вредны из-за очень большой калорийности.
Ученые обнаружили в грейпфруте полсотни микроэлементов, тормозящих онкологию.
Кожура фрукта приносит пользу как антисептик, антиоксидант, очиститель:
- в ней сосредоточены пектин и волокна;
- добавляется в обычный чай для аромата и детоксикации;
- мощный антисептик при порезах, укусах насекомых;
- лечит псориаз;
- пленка на дольках фрукта действует как лекарство при печеночных патологиях; при здоровой печени это превентивное средство: препятствует проникновению вируса гепатита, подавляет ферменты,
- блокирующие действие лекарств;
- сухой кожурой устраняют изжогу;
- косметологи советуют использовать ее для пилинга: эффект будет деликатным, но основательным.
Но требуется внимательность: часто внешнюю кожуру обрабатывают для сохранения товарного вида плодов. Тогда о пользе речи нет: она просто опасна.
Фрукт обладает мягким мочегонным эффектом, избавляя от избытка жидкости, снимая отечность.
